主要特征

调料、香水和维生素的生产涉及单一化学品加工以及高度复杂的混合物。这些产品在接近沸点时，对温度特别敏感。这些特点要求柔和的处理设备和技术，例如真空蒸馏、薄膜蒸发、液液萃取、结晶 技术。

作为封闭系统，冷冻浓缩技术在液体食物浓缩生产中备受亲睐，零度以下气温可保持新鲜食物的香味、颜色和口感。低操作温度可防止食品氧化以及变质。